Enntre os dias 7 e 11 de maio, Lavras da Mangabeira recebeu o Curso de Processamento de Pescado de Água Doce.Realizado pela Ematerce, voltado para para jovens, mulheres e aquicultores da Associação dos Aquicultores do Açude Rosário [AAQUIAR], sediada na comunidade Roça Velha, distrito de Quitaiús, as atividades deram sequência às atividades de capacitação realizadas pela entidade.
As ações são oriundas do convênio [nº 701170/MDA/Ematerce] e contou com a participação de 22 pessoas. O curso foi ministrado pela assessora estadual de Pesca e Aquicultura da Ematerce, Engenheira de Pesca Viviane de Oliveira Lelis e pelo Engenheiro Agrônomo de Pesca Marcus Borges Leite, responsável pela Agroindústria do Peixe da Secretaria da Pesca e Aquicultura do Ceará.
O objetivo da capacitação objetivou promover a melhoria da renda familiar com o maior aproveitamento e agregação de valor de parte da produção total anual de 150 toneladas de tilápia, através da Unidade de Beneficiamento, com os reais benefícios que esta pode trazer por meio dos conhecimentos apropriados.
Segundo o gerente local de Lavras, Engº Agrº Kleber Correia de Souza, durante o curso, os participantes tiveram a oportunidade de aprender as boas práticas de produção e fabricação, além de 23 tipos de cortes diferentes comercializados, dentre os quais, o mais utilizado, atualmente, o filé de peixe.
Houve ainda uma oficina de gastronomia a partir da carne separada mecanicamente - CMS - que consiste na separação das espinhas e pele por despolpadeiras, utilizada no preparo de bolinha de peixe, fish burguer, linguiça, dentre outros produtos, cujo equipamento será adquirido pela associação, sendo que os pratos, preparados com produtos de carne nobre, foram utilizados em forma de demonstração, declara a assessora estadual, Engenheira de Pesca Viviane Lelis.
Estudantes do Curso de Agroindústria da EEEP Prof. Gustavo Augusto Lima, antigo Colégio Agrícola de Lavras, visitaram a Unidade de Beneficiamento de Pescado, durante o certame, para fins de sensibilização e geração, em futuro bem próximo, de demandas de intercâmbio técnico, entre a Ematerce e aquele educandário, com público envolvido da Agricultura Familiar, articulado por intermédio do gerente local, Eng.º Agr º Kleber Correia de Souza, e a diretora, Profª Maria Alcides Pinto de Macedo Almeida.
A EEEFM Joaquim Leite Teixeira, localizada naquele distrito lavrense, participou do evento, através de alunos e professores, durante e no encerramento.
A finalização dos trabalhos ainda contou com o gerente e técnicos locais, a assessora e gerente regional do Centro-Sul, bióloga Ana Cláudia e Joaquim Virgolino Oliveira Neto, respectivamente, além do presidente da Emdagro [Empresa de Desenvolvimento Agropecuário de Sergipe], antiga Emater-SE, Eng.º Agrº Jefferson Feitoza de Carvalho, e do assessor de difusão tecnológica, daquele órgão de Ater, quando visitaram o município com o objetivo de conhecer resultados de ações da Ematerce, voltadas para a convivência com o semiárido.
* Com informações da Assessor de Comunicação e Ouvidor da Ematerce
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